Рекомендации по выбору клубники

Лето – пора созревания овощей, фруктов, ягод. Употребление свежей сезонной плодоовощной продукции крайне важно – ведь это источник ценных питательных веществ, витаминов,  микроэлементов, которые так необходимы организму человека.

            Для того, чтобы свежие фрукты, ягоды и овощи принесли максимум пользы, при выборе продукции следует обращать внимание в первую очередь на места реализации продукции. Рекомендуется приобретать овощи, фрукты, ягоды в местах организованной торговли - магазинах, супермаркетах, розничных и оптовых рынках. Не следует приобретать плодоовощную продукцию у частных лиц в местах несанкционированной торговли.

            Чтобы убедиться в безопасности продукции, потребитель вправе потребовать продавца ознакомить его с товарно-сопроводительной документацией на продукцию, содержащей сведения об обязательном подтверждении его соответствия согласно законодательству Российской Федерации о техническом регулировании (сведения о декларации о соответствии, в том числе ее регистрационный номер, срок ее действия, наименование лица, принявшего декларацию, и орган, ее зарегистрировавший).

            Каждый год первые летние месяцы радуют нас приходом сезона клубники. Спелые, качественные плоды клубники можно определить по ее внешнему виду. Ягоды должны быть хорошо сформировавшиеся, достаточно зрелые, но не перезревшие, здоровые, свежие, целые, чистые, но не мытые, без механических повреждений и повреждений насекомыми. Ягоды должны быть с плодоножкой или без нее, но с чашечкой, чашечка и плодоножка должны быть свежими и зелеными. Ягоды должна обладать характерным запахом и вкусом.

            Не допускается наличие ягод загнивших, увядших, заплесневевших, сильно помятых, с излишней внешней влажностью. Ягоды должны быть упакованы таким образом, чтобы обеспечивались их надлежащие сохранность и безопасность. Упаковка для ягод должна быть чистой, сухой, не зараженной сельскохозяйственными вредителями, и не должна иметь постороннего запаха.

            Чтобы понять, сладкими ли будут ягоды, обратите внимание на клубнику, у которой хорошо сохранился черенок. Есть ли расстояние между зеленой «чашечкой» и ягодой? Если можете его увидеть, ягода созрела, налилась, и значит, скорее всего будет сладкой. У недозрелой, не набравшей еще сладости клубничины, чашечка плохо отделяется от ягоды, ее листья плотно прилегают к мякоти.

            Учитывая то, что ягода клубники растет рядом с землей, на ней могут находиться яйца гельминтов и простейшие микроорганизмы.

            Важно тщательно промыть ягоды перед употреблением. Употребление немытых, или небрежно вымытых ягод может привести к заражению кишечными и паразитарным инфекциям.

            Мыть ягоды надо непосредственно перед употреблением, высыпав клубнику в большой чистый дуршлаг. Промойте ягоды под струей чистой проточной воды.

            С целью профилактики гельминтозов для ягод (клубника, земляника, малина) применяется промывание 1,0% раствором соды, а затем чистой водой.